BIZCOCHO DE CALABAZA

Un buen postre despues de una buena comida. Espero que os guste.

INGREDIENTES

• 250 gramos de calabaza cruda
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 70 ml de aceite de girasol
• 12 gramos de levadura en polvo
• Canela al gusto

PREPARACION

Pelamos y cortamos la calabaza, quitamos las semillas y la podemos triturar o rallar (como se quiera). Una vez lo tengamos lo reservamos.

En un bol, ponemos los huevos y batimos bien, a continuación, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Una vez mezclado añadimos la harina junto con la levadura (tamizamos todo junto) y con ayuda de una espátula mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos el aceite y la canela y una pizca de sal y volvemos a mezclar y por último añadimos la calabaza. Todo bien mezclado

Ponemos la mezcla en un molde (lo cubrimos con papel vegetal). Hornear a 180ºC durante 30 minutos