INGREDIENTES
- 4 Melocotones
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 2 vasos de leche
- 400 ml de nata para montar
- 100 gramos de queso crema
- Canela molida
- 1 Botella de caramelo líquido Royal
- Aceite de oliva
PREPARACION
Pelamos dos melocotones, los cortamos en
dados y los cocinamos en una sartén con
un poco de aceite. Le damos unas vueltas hasta que veamos que estén tiernos. Retiramos con cuidado y en
un vaso batidor lo trituramos junto con
un vaso de leche. Mezclaremos bien hasta que se quede la mezcla homogénea.
En un bol, batimos los 4 huevos con los 100
gramos de azúcar. Una vez mezclado añadimos un vaso de leche y el melocotón triturado.
Mezclamos bien.
Rellenamos las flaneras (con caramelo
líquido) y las llevamos al horno, baño María, a 150ºC durante unos 40 minutos o
hasta que pinchemos con un palillo y nos salga limpio.
Sacamos del horno y lo dejamos en el frigorífico.
Si queremos hacer una guarnición, cortamos el
resto de los melocotones por la mitad, quitaremos el hueso y en una sartén con
poco aceite, espolvoreamos por encima un poco de azúcar y canela molida. Le
daremos unas vueltas y retiramos.
Para hacer la nata. La montaremos a punto de
nieve, añadimos 3 cucharadas de azúcar y el queso crema. Lo mezclaremos con
cuidado en movimientos envolventes.
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