FLAN DE CITRICOS

Despues de una buena comilona un buen flan para terminar.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 5 gotas de extracto vainilla
• 1 limón
• 1 mandarina
• 200 gramos de azúcar
• Botella de caramelo líquido

PREPARACION

Precalentamos el horno a 200ºC

Rallamos la piel de medio limón y un poco de la mandarina. Extraemos el zumo de medio limón y de la mandarina.

Batimos bien los huevos, añadimos la leche y el azúcar. Una vez mezclado, le agregamos las ralladuras de medio limón y media mandarina junto con el zumo. Incorporamos el extracto de vainilla y removemos.

En flaneras individuales añadimos el caramelo líquido y la mezcla. Lo pondremos en una bandeja al Baño María (tres dedos de agua). Lo dejaremos en el horno aproximadamente unos 40 minutos o cuando pinchemos con un palillo y salga seco.