INGREDIENTES
- 200 gramos de chocolate negro postre
- 200 ml de nata para montar
- 30 gramos de mantequilla
- 10 ml de bourbon
- Cacao en polvo
PREPARACION
Fundimos el chocolate en un bol (metálico o
de cristal) junto con la mantequilla. En un cazo calentamos la nata hasta que
veamos que arranca a hervir, la retiramos y dejamos que se atempere un poco.
Añadimos poco a poco la nata al chocolate
fundido sin dejar de remover con ayuda de una lengua pastelera. Cuando tengamos
una crema homogénea, agregamos el bourbon. Mezclamos bien.
Estiramos la mezcla en un recipiente ancho y
lo cubrimos con film. Dejamos en la nevera durante 24 horas hasta que
solidifique.
En un plato ponemos el cacao en polvo, y con
ayuda de dos cucharas hacemos bolas con el chocolate, dejándolos sobre el polvo
del cacao y rebozamos bien. Las guardamos sobre papel y en frio.
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