INGREDIENTES
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de copos de avena
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos
- 35 gramos de mantequilla
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de medio limón
- 250 ml de miel
- Aceite de girasol
PREPARACION
En un
bol grande, tamizamos la harina, añadimos los copos de avena. En el centro
procedemos a hacer un agujero en el centro, metemos los huevos batidos, la
mantequilla y las ralladuras de naranja y de limón. Amasamos bien hasta obtener
una masa lisa y manejable.
Tapamos
con papel film y lo reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
Dividimos
la masa en tres partes. Estiramos sobre una tabla con un poco de harina. Cortamos
en trozos de 1 dedo de grosor y le damos forma de bolas.
En una sartén
con aceite bien caliente, freímos los struffolis por los dos lados hasta que estén
ligeramente dorados.
En un
cazo ponemos la miel a fuego medio y cuando este líquida añadiremos los struffolis
(con ayuda de dos cucharas le daremos unas vueltas para que se empapen bien).
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