COCA DE TOMATE CON PIMENTON Y ACEITUNAS RELLENAS.

Un buen aperitivo antes de una comida, espero que os guste.

INGREDIENTES

• 4 Huevos
• 1 cucharada de sal
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de aceite de girasol
• 3 tomates
• 1 y ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 Sobre levadura Royal
• Aceitunas rellenas

PREPARACION

Lavamos los tomates, quitamos el pediculo y lo troceamos. Con la ayuda de una batidora picamos el tomate. Cogemos las aceitunas rellenas y las cortamos por la mitad.

En un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien

En una bandeja de horno la forramos de papel de horno y añadimos encima la mezcla.

Introducimos en el horno a 180ºC,  30 minutos o pincharemos con un palillo y que salga seco, es señal que ya está hecha la coca.