INGREDIENTES
- 90 gramos de mantequilla fundida
- 225 gramos de crema de cacahuete
- 75 gramos de azúcar moreno
- 90 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 155 gramos de harina
- ½ cucharadita de levadura royal
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
PREPARACIÓN
En un
bol ponemos la mantequilla fundida, la crema de cacahuete, el azúcar moreno y
el blanco, el huevo y el azúcar avainillado.
Lo
batimos bien batido (si tenemos un robot, mejor). Cuando este bien mezclado
añadimos la harina tamizada junto con la levadura en polvo, el bicarbonato y la
sal, batiremos todo junto. Una vez mezclado veremos que se ha hecho una pasta.
Con la
ayuda de film, haremos un rollo (vallotine) y lo dejaremos reposar en nevera
unos 30 minutos. Una vez reposado, quitaremos el film y cortaremos cada trozo
de un dedo de grosor.
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| Rollo o vallotine |
Con la
ayuda de papel vegetal, haremos cuatro trozos de la hoja, y con la ayuda de
nuestra mano haremos las galletas (existen moldes).
En este
caso lo hemos hecho con el molde de ravioli.
Horno a
180ºC unos doce minutos o cuando veamos que estan doradas. Dejamos reposar y ya se pueden comer.
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