INGREDIENTES
- 1 kilo de boniato rojo
- ½ tableta de chocolate para postres
- 4 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 sobre de levadura royal
PREPARACION
Cortamos el boniato pero antes le quitamos la piel. En
una olla exprés ponemos el boniato con
un poco de agua durante 10 minutos.
En un bol mientras mezclamos los ingredientes
restantes (el vaso del aceite de girasol, azúcar y tamizamos la harina junto al
sobre de levadura). Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo reservaremos.
Sacamos el boniato ya hervido y con la ayuda de un
túrmix la trituramos hasta que se haga una pasta homogénea. Esta pasta la
mezclaremos con los ingredientes que tenemos en el bol y el chocolate a trozos.
La mezcla resultante la podremos en un recipiente
forrado con papel de horno.
Horno 180ºC entre 30 a 40 minutos o cuando pinchemos
un palillo y este salga limpio.
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