INGREDIENTES
- 75ml de aceite de oliva
- 250 gramos de harina de fuerza
- 15 gramos levadura de panadero
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar (para echar por encima)
- 10 gramos de matalauva
- 30 ml de anís dulce
- 15 gramos de sésamo tostado
- 100 ml de agua
- 1 mondadura de un limón
- 1 mondadura de naranja
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
En un
cazo ponemos el aceite de oliva y las mondaduras de naranja y limón, no
dejaremos que el aceite este muy caliente, en cuanto veamos que salen burbujas
lo retiramos del fuego y añadimos la matalauva. Mezclamos bien.
Lo
ponemos en un bol y quitamos las mondaduras, añadimos el agua, la levadura
(mezclamos bien), anís dulce y el azúcar. Movemos bien y añadimos las semillas
de sésamo y la harina (no hace falta que la tamicemos). Vamos moviendo con
ayuda de una cuchara hasta que la mezcla se separe de las paredes. Taparemos la
mezcla bien en papel film y lo dejaremos durante una hora para que fermente y doble
su volumen.
Cogeremos
una hoja de papel de horno y la cortamos por la mitad, la doblamos y haremos unas
bolas (no muy grandes) y aplastamos. Con la ayuda de un rodillo la aplastaremos
haciendo una torta.
Las
ponemos en una bandeja de horno (con
papel de horno) y lo rociaremos con el azúcar.
Horno
200ºC durante unos 9 minutos y dejar
enfriar.
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