BROWNIE DE CHOCO Y PLATANO

Un postre muy facil de preparar.

INGREDIENTES

• 125 gramos de chocolate postres
• 105 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 4 plátanos
• 175 gramos de azúcar
• 50 gramos de nueces
• 50 gramos de almendras
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 90 gramos de harina
• 1 pizca de sal
• Para confitar el plátano
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 plátano
• 1 cucharada de azúcar moreno

PREPARACION

En una sartén ponemos la cucharada de azúcar moreno y la mantequilla. Una vez que se haya fusionado el azúcar y la mantequilla añadimos el plátano cortado en rodajitas. Damos unas vueltas y lo dejamos escurrir (en unas rejillas).

En un cazo al fuego ponemos la mantequilla y el chocolate, con ayuda de unas varillas iremos moviendo hasta que esté todo disuelto, sacaremos y lo dejamos templar. Una vez templado el chocolate añadiremos de uno en uno los huevos y moveremos bien. Añadiremos los plátanos que anteriormente hemos triturado. (Tenemos que tener en cuenta que no haya grumos).

Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, sal y la almendra y las nueces troceadas. Mezclamos con cuidado con movimientos envolventes y añadimos la harina. Por ultimo añadimos el plátano confitado.

Echamos la mezcla en una bandeja de horno con papel sulfurado. Horno 180ºC durante 25 minutos.